平遠(yuǎn)縣人民政府
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平遠(yuǎn)發(fā)布
端午未至，粽已飄香，時(shí)下，平遠(yuǎn)城鄉(xiāng)的大街小巷已提前開(kāi)啟“端午模式”，處處粽味飄香，一串串綠油油的粽子讓人味蕾蠢蠢欲動(dòng)，縈繞舌尖滿滿都是端午之味，節(jié)日氛圍濃厚。 上午，記者來(lái)到大柘鎮(zhèn)黃沙村村民姚芬家中，她與鄰居正圍坐一起忙著包粽子，只見(jiàn)村民將粽葉做漏斗狀，填糯米、壓緊實(shí)、細(xì)封口、緊扎捆，一片片粽葉，一撮撮糯米，在一雙雙靈巧的手中成形。 【大柘鎮(zhèn)黃沙村村民 姚芬：我們每年都會(huì)上山自己砍布驚燒成灰過(guò)濾到水，然后再泡糯米，我們每年除了過(guò)節(jié)的時(shí)候送人，還有（市民）會(huì)主動(dòng)找上來(lái)購(gòu)買我們純手工制作的純布驚灰的粽子。布驚水主要有消暑、助消化等作用，現(xiàn)在大家吃粽子、裹粽子，主要（順）應(yīng)端午節(jié)氣的氛圍，在我們村里家家戶戶婦女學(xué)了這門手藝都會(huì)裹粽子，來(lái)傳承我們的節(jié)日文化。】 同時(shí)，記者走訪各超市及土特產(chǎn)店發(fā)現(xiàn)，作為端午節(jié)“標(biāo)配”的粽子也已紛紛搶“鮮”上市，粽子銷售逐漸火熱。 【紅姨客家美食 丘秋紅：現(xiàn)在進(jìn)入端午節(jié)粽子銷售旺季，像灰水粽一天能賣到三四百斤，后期可能銷量更多。下午時(shí)候我也發(fā)快遞，像粽子禮盒寄出外面去，珠三角，甚至寄到外省都有，畢竟家鄉(xiāng)的美食都想帶出外面去，今年的粽子銷量比往年都有所遞增?！?/span> 市民除了在商超購(gòu)買包裝好的粽子，也有喜歡購(gòu)買新鮮出爐的。市民卓叔幾乎每年都會(huì)選購(gòu)家人喜愛(ài)的肉粽、堿水粽以及口味新奇的粽子。 【市民 卓叔：粽子的品種也多，灰水粽、肉粽，包蛋黃的，板栗的，各種各樣都有，都會(huì)買來(lái)吃一下?！?/span> 在縣城一家土特產(chǎn)店，各種包粽子的食材擺滿了桌子，4名員工正在加緊包粽子，制作廚房里剛出鍋的粽子冒著騰騰熱氣，清香味撲鼻而來(lái)，咬上一口，味道香甜，軟糯適中。 【平遠(yuǎn)縣城惠芬家店 林惠芬：現(xiàn)在目前店里有10種品種，有5種是有蛋黃的，銷量最好的是板栗蛋黃肉粽，香菇蛋黃肉粽，還有黑米蛋黃肉粽，還有東北的粗糧，大黃米肉粽，都是比較受消費(fèi)者喜歡的。】 記者了解到，該店?duì)I業(yè)多年來(lái)，一直堅(jiān)持手工制作，并不斷研發(fā)創(chuàng)新，顧客除了線下購(gòu)買，還可以通過(guò)線上平臺(tái)預(yù)訂，近期日銷售量達(dá)近三千個(gè)。 【平遠(yuǎn)縣城惠芬家店 林惠芬：從（前）20天開(kāi)始到端午節(jié)（銷量）都是比較旺的，工人一般早上七點(diǎn)鐘開(kāi)始加班加點(diǎn)，一直做到晚上的九點(diǎn)鐘，因?yàn)槭羌兪止ぶ谱?，（日產(chǎn)）3000個(gè)左右，最遠(yuǎn)銷售到哈爾濱，國(guó)外也有，叫親戚帶出國(guó)外去的?！?/span> 商家們除了在包裝和搭配上玩“創(chuàng)新”，在銷售渠道上也是“各顯神通”，線下渠道和電商渠道同時(shí)開(kāi)通，讓“平遠(yuǎn)粽”遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。 【梅州淘山緣土特產(chǎn)店 張?zhí)m：端午節(jié)的話我們粽子銷量都還可以，一般我們銷往珠三角，發(fā)出粽子禮盒（日均）150件，（可）自由搭配?！?/span>
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